生粉是食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡用的，在中國大陸和中國臺灣使用的生粉是馬鈴薯粉，在中國香港使用的生粉爲玉米粉，那麼單獨生粉能做什麼吃的？
1、生粉一般是做爲輔料用，是用來勾芡，在菜餚接近成熟時，將調好的粉汁淋入鍋內，使滷汁稠濃，增加滷汁對原料的附着力，從而使菜餚湯汁的粉性和濃度增加，改善菜餚的色澤和味道。或者醃肉，使肉品嫩滑。
2、單獨做的話，可以做大埔鴨鬆羹，是廣東大埔傳統的漢族小吃，屬於客家菜。
3、可以作好多種如饅頭，包子，麪條等總之能做成好多種。
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