糯米粉可以做南瓜糯米餈、糖餈粑粑、糯米涼糕、糯米飯、糯米切糕、紅豆年糕、糖油粑粑、湯圓、紫薯芝麻球、南瓜糯米粥、酒釀圓子、紅薯糯米餈、驢打滾、糯米棗、芒果糯米餈、糖不甩、芝麻球、紅薯餅、糯米餈粑等美食。
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉。糯米粉最簡單的吃法，就是製作成湯糰（即元宵），以獨特的風味聞名。還可以製作成糯米餈粑、糖餈粑粑、酒釀圓子、芝麻球等小吃，還能製作成糯米粥和糯米飯，香糯可口。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，爲溫補強壯食品。糯米粉別名也可以叫做糯米麪。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以製作湯糰、元宵。還可以做各式各樣發的家庭小吃，特別是湯糰這些，因口味獨特而聞名。
熟糯米粉就是糕粉，是一種加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟後磨成的細粉。粉粒鬆散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連。澄粉其實就是麪粉去掉了麪筋提取出來。澄粉又稱小麥澄面，是用麪粉加工洗去麪筋，然後將洗過麪筋的水粉再經過沉澱，濾幹水分，再把沉澱的粉曬乾後研細的粉料。色澤潔白、面細滑，做出的麪點半透明而脆、爽，入口爽滑。
