可以製作成山藥小饅頭，把山藥搗成泥加上雞蛋攪拌均勻，再倒入麪粉，加入白砂糖揉成麪糰，烤好即可食用。或是把山藥搗成泥加白糖、酵母、麪粉揉成團，發酵一個小時，揉成小麪糰下鍋蒸即可。
吃山藥的好處
1、老年人血液中膽固醇過高是引起各種心血管疾病的主要因素,山藥中含有薯蕷皁有加速體內膽固醇代謝速度的功效，可阻止血脂的形成和沉澱。也就能降低心腦血管疾病的發生。
2、山藥中含有豐富的澱粉能被消化吸收，而且山藥中所含的這些澱粉酶能夠幫助調理脾胃，不管是脾虛還是胃陰虛都能調理，在臨牀上山藥經常被中藥用來治療脾胃虛弱，身體疲勞等症狀。
3、山藥不僅含有蛋白質，還含有18種氨基酸以及多大量的抗物質，經常吃山藥能讓身體補充足夠的營養物質來提高免疫力，對於一些免疫力比較弱的人經常吃山藥可以增強體質，讓身體不容易生病。
4、山藥能生津潤燥，有滋養面板、毛髮的功能，故有美容作用。特別是秋冬季面板極易乾燥，使人毛髮枯槁，容顏失華。這時候多吃山藥，能潤澤面板和毛髮。
