紅薯粉溫水中泡發，姜切末，蒜切末，蔥切蔥花，香菜切碎，碗中放入鹽、雞精、姜蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油、涼水拌勻，鍋中倒入清水煮開，放紅薯粉煮熟，盛入碗中，放上花生米、蔥花和香菜碎，最後淋上辣椒油即可。
酸辣粉怎麼做
食材：
紅薯粉100克，姜1塊，蒜2瓣，辣椒油20克，生抽1勺，醋1勺，小蔥2根，香菜1根，花生米10克，花椒粉1克，花椒油半勺
酸辣粉的簡單做法：
1.紅薯粉溫水中泡發。
2.姜1塊切末，蒜切末，蔥切蔥花，香菜切碎。
3.碗中放入鹽1勺、雞精半勺、姜蒜末、生抽1勺、醋1勺、花椒粉1克、花椒油半勺、涼水適量，攪拌均勻。
4.鍋中倒入清水煮開，放入紅薯粉煮熟，盛入碗中。
5.放上花生米、蔥花和香菜碎，最後淋上辣椒油即可。
小貼士：
酸辣粉的湯底味道可以根據自己的口味來調節。
用高湯做湯底味道更好，如果沒有可以用濃湯寶或者雞汁。
