將牛、羊奶加熱，倒入特製的木桶中，用專用的酥油用具用力上下抽打奶汁，來回數百次，使得油水分離，取上層油脂，冷卻之後就是酥油。用刀切削磚茶，鍋中加水煮沸，將碎磚茶放到裏面，煮至茶水變黑熄火。茶水變色後加入鹽，再加制好的酥油。水經茶水過濾網注入茶壺即可。
酥油茶怎麼衝的
原材料：
酥油、茶葉或磚茶、食鹽
調料：
提煉酥油：將從牛、羊身上擠出來的奶汁加熱，倒入特製的專門用來提煉酥油的大木桶中，然後用專用的酥油用具，上下用力抽打奶汁，抽打數百次，攪得奶汁油水分離，這時候，上層會有一層黃色的油脂，把它取出來放到皮口袋中，冷卻以後就能得到塊狀酥油了。
酥油茶的做法
1.磚茶呈固體狀,需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削;
2.鍋中加300毫升水煮沸,加3到5克碎磚茶，煮到茶水變黑熄火;
3.茶水變色後，可加入0.5克鹽;
4.再加入2克酥油，來回抽動十幾下，讓裏面的茶和酥油完全融合;
5.水經茶水過濾網注入茶壺;
6.每次想喝酥油茶時取出適量直接與茶湯調製酥油茶就可以了。
