油酥餅的做法 油酥餅怎麼做

步驟1

食材：中筋麪粉260克、溫水140克、小蔥2根調味料：食用油5克、玉米油30克、鹽3克、五香粉1克

步驟2

溫水中加入200克麪粉、2克鹽，拌勻揉成麪糰

步驟3

醒發20分鐘

步驟4

均分成8份，搓成圓形

步驟5

盆中放入60克麪粉、玉米油、1克鹽、五香粉、蔥花，拌勻成油酥

步驟6

麪皮擀平，包入油酥，收口向下，擀成長條

步驟7

捲起，鬆弛15分鐘

步驟8

取出，豎向壓扁，擀成長條

步驟9

平底鍋刷薄油，小火加熱，放入餅胚煎至兩面金黃即可。