步驟1
準備食材：瘦肉200克、鹽1茶匙、五香粉1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、油適量、姜1塊、雞蛋1個、麪粉5克、啤酒1罐。
步驟2
瘦肉洗淨切片。
步驟3
薑切片。
步驟4
首先碗中加入麪粉，倒入啤酒攪拌均勻。
步驟5
再倒入雞蛋、胡椒粉、鹽，拌勻調成糊。
步驟6
然後碗中放入瘦肉、料酒、生抽、白糖、姜，拌勻醃製15分鐘。
步驟7
接着將調好的麪糊倒入瘦肉碗中攪拌均勻備用。
步驟8
接下來起鍋倒油，油溫8成熱，加入肉片，炸至微黃酥脆撈出裝盤。
步驟9
最後撒上五香粉即可。
