蛋糕表面開裂是爲什麼

現在手工DIY是很流行的，大家都願意自己動手去做，關於做蛋糕的時候，大家通常都會遇到蛋糕塌陷或是開裂等問題。那麼下面一起來看看蛋糕表面開裂是爲什麼吧。

1、溫度升高過快，導致蛋糕膨脹過快所造成的。

2、烤箱很個性化，在同一設定的溫度下，不同烤箱的實際達到程度不一樣，即便是同一牌子同一型號的烤箱在溫度上都可能會有很大的差異。

3、加上使用的蛋糕方子的水性材料不一樣，在實際烤蛋糕時表現不同非常正常。建議：採用先低溫，再高溫的方法來烤。

以上就是對於蛋糕表面開裂是爲什麼的全部內容。