糉子葉總裂開，是因爲糉子葉沒有提前放進水裏浸泡過或者沒有煮過，沒有韌性的糉子葉在使用的時候很容易開裂。最好將新鮮糉子葉洗淨後放進鍋中，加開水煮2-3分鐘，撈出瀝乾、晾涼。這樣處理過的糉子葉不容易開裂，而且味道更清香。
爲什麼糉子葉總裂開
糉葉是“端午節”節日那天所食用的食物“糉子”必不可少的材料之一。糉子古稱“角黍”“筒糉”，由糉葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。糉葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等製成， 是製作糉子必不可少的材料，南方一般以箬葉爲主，北方以蘆葦葉爲主。
糉葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分，其特殊的防腐作用也是糉子易儲存的原因之一，氣味芳香，聞之如有迴歸大自然的感覺。糉葉天然生長、天然防腐、無毒害、無污染、年年可採、季季可收，被當今營養學家稱之爲“天然綠色食品”。一般來說，新鮮糉葉使用前最好浸泡一小時左右，這樣可以防止糉葉開裂。
