春餅是用麪粉製成的食品，蒸熟後的春餅含有大量的澱粉以及蛋白質等成分，很多人喜歡吃春餅，那怎麼烙春餅又軟又好吃？
1、準備麪粉300克，適量開水，少量冷水，麪粉加開水攪拌成散麪糰狀，分次加冷水，揉成軟硬適中的麪糰後，醒發半小時備用。
2、將醒好的麪糰切下一塊，撒上乾麪粉揉成長條，然後切成小麪糰，將小麪糰擀成麪餅，在麪餅一面薄刷一層油。
3、將兩張小麪餅刷油的面對重疊，用擀麪棍擀成一張，再開火將平底鍋加熱，放入薄餅，開中火烙制，等麪餅兩面都烙成淡黃色即可取出。
4、將所以烙好的餅疊放在一起，加蓋一個潮溼的紗布，這樣能使餅的口感更加柔韌，要吃春餅時拿出一張薄餅，捲上配菜即可食用。
以上是關於怎麼烙春餅又軟又好吃的方法介紹。
