小黃瓜怎麼醃製好吃 小黃瓜怎麼醃製又脆又好吃

步驟1

食材：黃瓜2根、大蒜2瓣、姜2克、幹辣椒3個、花椒1克、食用油3克、鹽2克、生抽2克、香醋3克、蠔油1克、白糖2克、香油2克。

步驟2

黃瓜去瓤，切長條。

步驟3

放入鹽拌勻醃製20分鐘，倒掉醃製出的水分。

步驟4

大蒜切片。

步驟5

姜切絲。

步驟6

幹辣椒切段。

步驟7

炒鍋中油溫5成熱時，放入蒜片、薑絲、幹辣椒段、花椒爆香，盛入大碗中，加入生抽、香醋、蠔油、白糖、香油，拌勻。

步驟8

放入黃瓜拌勻，醃製2小時即可。