香菇泡久了有毒嗎

平常吃的香菇，都是在泡發之後吃的。營養豐富，味道不錯，對於喜歡吃菌類的朋友來說，香菇簡直就是美味。那麼香菇泡久了有毒嗎？

1、香菇泡久了有毒。

2、在環境溫度較高的情況下，泡髮香菇很可能被一種叫椰毒假單胞桿菌的細菌污染。這種細菌本身並不致命，但它能產生兩種致命毒素，分別叫米酵菌酸和毒黃素。“米酵菌酸”毒素耐熱，一般烹調方法不能破壞其毒性，加熱食用後仍可以引起食物中毒。

以上就是給各位帶來的關於香菇泡久了是否有毒的全部內容了。