在日常生活中，水果是人們必不可少的。而在衆多水果當中，香蕉是比較受歡迎的。香蕉肉又軟又甜，老人小孩都非常喜歡吃，那怎麼挑選香蕉呢？
1、察色：看香蕉的顏色，皮色鮮黃光亮，兩端帶青的爲成熟適度果；果皮全青的爲過生果；果皮變黑的爲過熟果。
2、手捏：用兩指輕輕捏香蕉本身，富有彈性的爲成熟適度果；果肉硬結的爲過生果；易剝離的爲過生果；剝皮粘帶果肉的爲過熟果。
3、嘴嘗：入口柔軟糯滑、甜香俱全的爲成熟適度果；肉質硬實，缺少甜香的爲過生果；澀味未脫的爲夾生果；肉質軟爛的爲過熟果。
一般情況下，如果香蕉熟得比較好的話，香蕉皮摸上去也非常有質感，而且很厚實。而如果香蕉還沒有成熟的話，香蕉皮摸上去就會很硬。
