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牛肺就是牛的肺部,它是一種很受歡迎的食材,在牛雜湯或者牛雜火鍋中是比較常見的,相信有不少喜歡吃。那麼牛肺怎麼挑選呢?
1、看:首先要看,要選擇色澤鮮亮,不發黑發暗的牛肺。
2、聞:其次要聞,好的牛肺味道具有牛肉的臊味,但如果味道發臭刺鼻,則不可以購買。
3、摸:最後要摸,用手摸一摸,如果牛肺手感肉實,並且不發硬,那就可以買了。
以上就是牛肺怎麼挑選的介紹了,希望對你有幫助。
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