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步驟1
準備食材:青魚塊200克、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、小米椒5克、料酒1茶匙、鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、醬油1茶匙、油適量。
步驟2
青魚塊泡水洗淨。
步驟3
小蔥切蔥花。
步驟4
姜切絲。
步驟5
蒜切片。
步驟6
小米椒切圈。
步驟7
首先將青魚塊放入容器中,加入料酒拌勻醃製10分鐘。
步驟8
然後起鍋燒油,放入魚塊煎至微黃,再下入薑絲、蒜片、小米椒、豆瓣醬、鹽、醬油。
步驟9
接着倒入適量清水,大火燒開,轉小火燜煮10分鐘。
步驟10
最後大火收汁,撒上蔥花即可。
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