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步驟1
食材:黃骨魚3條、青椒2個、姜2克、小蔥2根、紫蘇20克。調味料:食用油5克、鹽2克、白胡椒粉2克、料酒2克。
步驟2
黃骨魚加料酒、醃製15分鐘。
步驟3
小蔥切段。
步驟4
青椒切圈。
步驟5
薑切片。
步驟6
紫蘇切末。
步驟7
熱鍋倒油、油溫5成熱時、下黃骨魚、兩面煎定型、放蔥、姜、炒香去腥、倒入600毫升清水、大火煮15分鐘。
步驟8
放入鹽、白胡椒粉、青椒、紫蘇、繼續煮5分鐘、即可。
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