魷魚須洗淨切段，五花肉切片，芹菜切段、幹辣椒剪段，姜切絲，鍋中倒適量水燒開，放魷魚須焯水2分鐘，撈出，油溫燒至7成熱，放五花肉煸至出油，加入豆瓣醬、薑絲蒜片、花椒粒、幹辣椒段炒紅油，放入芹菜段和魷魚須炒2分鐘，加白糖、胡椒粉、鹽、雞精、蠔油、孜然粉、蔥段炒勻出鍋。
炒魷魚怎麼做
食材：
魷魚須500克，五花肉100克，幹辣椒10克，姜1塊，豆瓣醬1勺，小蔥3根，大蒜2瓣，芹菜50克，蠔油1勺
炒魷魚的做法：
1.魷魚須清洗乾淨，切成段，五花肉洗淨切片。
2.芹菜50克切成段、幹辣椒剪成段，姜1塊切絲，蒜2瓣切片，蔥3根切蔥花。
3.鍋中倒入適量水，大火燒開，放入魷魚須焯水2分鐘，撈出待用。
4.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入五花肉煸至出油，加入豆瓣醬1勺、薑絲蒜片、花椒粒、幹辣椒段炒出紅油，
5.然後放入芹菜段和魷魚須，翻炒2分鐘。
6.加入白糖1勺、胡椒粉1克、鹽半勺、雞精半勺、蠔油3克、孜然粉3克、切好的蔥段，翻炒均勻出鍋即可。
小貼士：
魷魚裏面含有豐富的蛋白質和人體所需的氨基酸，魷魚裏面還有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能，所以是很好的美食。
魷魚須性質寒涼，脾胃虛寒的人一定要少吃。
