菜籽油和芥花油都是生活中很受歡迎的植物油，它們可供人類食用，而且能爲人體補充一定營養，那麼芥花籽油和菜籽油的區別是什麼？
1、性質不同：芥花籽油是由芥花籽榨出來的油。菜籽油又叫油菜籽油、香菜油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。
2、營養價值不同：芥花籽油中的ω－6和ω－3的含量比例接近4：1，ω－3脂肪酸，這是一種對心臟具有保護作用的重要脂肪，可抑制食慾，防止脂肪在體內堆積。它不含反式脂肪和膽固醇，同時富含維生素E和維生素K，是最適合中國人體質的健康食用油。
3、菜籽油：主要成分有油酸，亞油酸，亞麻酸，生育酚和菜子甾醇等。人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。由於榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用。
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