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步驟1
所需食材:豆腐皮200克、美人椒100克、大蔥1根、生薑1塊大蒜4瓣、幹辣椒4個。所需調料:鹽1茶匙、雞精1茶匙、生抽1湯匙。
步驟2
白豆皮洗淨,對摺幾次後切條。
步驟3
青尖椒去蒂去籽切小段。
步驟4
大蔥切圈,大蒜切片,幹辣椒切段,姜切末。
步驟5
鍋中爆香大蔥、蒜片、薑末、幹辣椒。
步驟6
加入青尖椒炒勻。
步驟7
再加入豆皮翻炒至斷生。
步驟8
調入生抽、最後調入鹽。
步驟9
加入雞精炒勻即可出鍋裝盤。
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