土豆削皮洗淨，然後切片，放清水中浸泡，尖椒切小塊，大蒜切末，小蔥切蔥花，鍋中倒適量油，油溫燒至7成熱，放土豆片炸至微焦，盛出，留底油，放入蒜末、豆豉炒香，放入尖椒、土豆片翻炒均勻，最後調入鹽、雞精、生抽、糖炒勻，盛出即可。
尖椒土豆片怎麼炒
食材：
土豆2個，尖椒3個，豆豉5克，大蒜2瓣，小蔥2根
尖椒土豆片的做法：
1.土豆削皮洗乾淨，然後切片，放入清水中浸泡一段時間。
2.尖椒切成小塊，大蒜2瓣切末，小蔥2根切蔥花。
3.鍋中倒入適量油，油溫燒至7成熱，放土豆片炸至微焦，盛出。
4.鍋中留底油，放入蒜末、豆豉炒香。
5.放入尖椒、土豆片翻炒均勻。
6.最後調入鹽半勺、雞精半勺、生抽半勺、糖半勺，翻炒均勻，盛出即可。
小訣竅：
土豆片切完之後，一定要放入水中浸泡一段時間，要瀝乾水，否則容易糊。
土豆片喜歡吃脆的就少炒一會，我喜歡吃軟的就多炒了一會。
