香果是一種天然的香料，在調料中有着很重要的地位，能體會真香也能去除一些食材的異味，能讓做好的菜品更好吃，那麼香果在調料中的作用是什麼呢？
1、提味增香：因爲這種香料中含有天然的揮發油，他在遇熱以後能儘快被食材吸收，人們在烹調一些肉類食材釋放，提味增香，而且能去除肉類食材的腥羶味，能用普通食材做出更好吃的美味菜品。
2、澀腸止瀉：能收斂腸道，也能消滅人類腸道中的敏感菌，並能防止腸道炎症滋生它，對維持人類腸道健康有雞蛋好處，平時人們出現腸炎，腹瀉和痢疾腹痛等症狀，及時用香火煎水喝就能讓症狀減輕，對維持人類腸道健康有很明顯的好處。
3、驅寒止痛：香果性質更熱，能驅除身體裏的寒氣，虛寒對人類因脾胃虛寒和脾胃不和導致的腹部脹痛以及食少嘔吐，還有消化不良等症都有特別好的緩解作用，在需要時可以把它加清水煎煮以後服用，能讓人們腹部冷痛的症狀很快減輕。
4、開胃消食：因爲香果中還有大量的揮發油和芳香類物質，這些物質能促進唾液分泌和增加食慾，會讓人有種胃口大開的感覺，另外它還能對腸胃產生溫和刺激，能促進腸胃蠕動，加快腸胃對身體的食物的消化與吸收。
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