苦瓜炒臘肉的做法

食材：苦瓜1根，臘肉150克，紅椒半個，姜1塊

步驟：

1、臘肉洗淨，放入鍋中煮30分鐘，撈出放涼後切薄片，苦瓜1根，對半切開，挖去瓜瓤，切片。紅椒切絲，姜1塊切絲。

2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入臘肉、薑絲煸炒，放入生抽半勺。

3、放入苦瓜炒至斷生，加入紅椒翻炒半分鐘，調入雞精半勺即可。