步驟:
1、苦瓜洗淨對半切開,去除瓜瓤,切薄片,放入碗中,加入1勺鹽醃5分鐘,然後擠出苦瓜汁備用;
2、雞蛋打入碗中,放入1勺鹽調勻;
3、鍋中加入適量油,燒至油溫7成熱,放入苦瓜炒1分鐘撈出,放入雞蛋碗中拌勻;
4、鍋中加入適量油,燒至油溫7成熱,放入蛋液快速翻炒,炒熟後放入1勺鹽調味即可出鍋。
步驟:
1、苦瓜洗淨對半切開,去除瓜瓤,切薄片,放入碗中,加入1勺鹽醃5分鐘,然後擠出苦瓜汁備用;
2、雞蛋打入碗中,放入1勺鹽調勻;
3、鍋中加入適量油,燒至油溫7成熱,放入苦瓜炒1分鐘撈出,放入雞蛋碗中拌勻;
4、鍋中加入適量油,燒至油溫7成熱,放入蛋液快速翻炒,炒熟後放入1勺鹽調味即可出鍋。