衆所周知，新鮮的口蘑如果儲存不當非常容易變黑，這是由於口蘑細胞裏含有多酚氧化酶，容易與氧氣發生反應而變黑。那麼口蘑怎麼儲存不發黑呢？
1、滴幾滴檸檬汁：新鮮的口蘑可以滴幾滴檸檬汁來防止變黑，因爲檸檬汁呈酸性，可防止食物因氧化發生褐變。
2、密封隔離氧氣：口蘑變黑的主要原因是由於氧化而引起的，因此想要口蘑儲存不發黑最好的方法就是隔絕氧氣，可將口蘑放在密封在袋子裏面，或者密封罐子裏面儲存，但在密封儲存前一定要保證上面沒有水分。
3、冰箱儲存：可以將口蘑放入冰箱儲存，將口蘑清洗乾淨，水煮滾後煮1分鐘，熄火再泡1分鐘冷水將它沖涼後晾乾，取乾淨塑膠袋包裝冷凍或冷藏即可，隨時取用都還是有新鮮感。
以上就是口蘑怎麼儲存不發黑的介紹了，希望對你有幫助。
