步驟1
準備食材：土豆200克、口磨100克、青椒10克、紅椒15克、蔥10克、姜5克、蒜3瓣、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、醬油1勺、香油1勺、鮮湯適量、油適量。
步驟2
蒜切片。
步驟3
薑切片。
步驟4
大蔥切段。
步驟5
口蘑切片，放入碗中。
步驟6
青椒切片。
步驟7
紅椒切片。
步驟8
將土豆去皮。
步驟9
土豆切成薄片。
步驟10
鍋中熱水，水燒開後倒入口蘑，煮上3分鐘，撈出瀝乾水分。
步驟11
再加入蔥段、薑片、鮮湯，上蒸鍋蒸1小時。
步驟12
鍋內熱油，燒至五成熱後倒入土豆片。
步驟13
反覆翻炸，炸至土豆片呈焦黃色後撈出瀝油，同時取出口蘑。
步驟14
鍋內留底油，下入蔥段 薑片、紅椒、青椒，翻炒出香味。
步驟15
下入口蘑、土豆片，翻炒均勻。
步驟16
然後加入醬油、精鹽、味精，胡椒粉，香油，蒜片，調好味道後即可出鍋。
