脫水蔬菜幹是生活中很常見的美食，很多人認爲脫水蔬菜乾的營養價值沒有新鮮的高，再脫水以後沒有任何營養價值，那麼究竟脫水蔬菜乾有營養嗎？
1、脫水蔬菜被稱爲覆水菜，是透過清洗，加工和乾燥新鮮蔬菜以去除蔬菜中大部分水分而製成的脫水蔬菜。脫水蔬菜可確保蔬菜的原始口味和營養。易於存儲和運輸，進食時，將脫水蔬菜浸入清水即可復原，它不僅保留了蔬菜的原始顏色，營養和風味，還便於烹飪。
2、實際上，脫水蔬菜不會失去營養。一些脫水蔬菜乾後更可口，經常吃的紫菜就是一種脫水蔬菜，經過乾製後，味道很好，營養價值也挺高的。常見的脫水蔬菜包括幹蘑菇，筍乾，紫菜等，都是營養豐富且美味的脫水蔬菜。隨着技術的不斷髮展，脫水番茄，脫水細香蔥和脫水白菜也很普遍。
以上就是給各位帶來的關於脫水蔬菜乾是否有營養的全部內容了。
