食材簡介：
花菜，又叫花椰菜，番芥藍,椰菜花。原產地中海沿岸，清光緒年間引進中國。常見的花菜一般有白色、綠色和紫色，綠花菜又叫西蘭花，比白花菜含有更多的胡蘿蔔素。花菜既不耐乾旱，亦不耐霜凍，並且適宜生存的適宜溫度也比較狹窄，所以花菜的產量一般不高。
營養功效：
但是花菜含有豐富的維生素以及各種礦物質，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達88毫克，維生素C可使菜花增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，防止感冒和壞血病的發生。除此之外，花菜還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素和鈣、磷、鐵等多種礦物質。花菜還是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠減少心臟病與中風的危險。
常見做法：
生活中，花菜還有哪些常見的做法呢?
花菜炒臘肉、清炒有機花菜、花菜香菇粥、珊瑚花菜、乾煸花菜、西紅柿炒花菜等都是大家經常見到的。
相同的食材，不同的配方，一道道不一樣的美食就在你的身邊。怎麼樣，趕緊動手做一下吧!
