四川臘肉是一道美味可口的名餚，屬於川菜系。此菜外表顏色金黃。內裏紅白分明。顏色鮮亮。誘人食慾。在四川食品特產中的地位絕對不低於任何一樣其他小吃或肉類製品。那麼四川臘肉風格流派有哪些呢？
1、四川的臘肉其實有很多流派，其中就有兩廣派、客家派、江西派、湖北派、陝西派、湘西派以及融合改良派。
2、如果以四川最主流的臘肉做法而論，四川臘肉與其他地區臘肉如湖南臘肉最大的區別是四川臘肉更重香料。
3、四川是花椒的原產地，漢源歷史上長期是貢椒產地，這一習俗在大規模移民後不但沒有削弱反而得到加強，這纔有了後來的麻辣味。
4、在辣椒傳入四川麻辣味風行之前，花椒與其他香料已經長期用於臘肉製作，在吸收湖南湘西等地的煙燻法之後四川臘肉技藝走向成熟而名揚天下。
5、著名的四川臘肉有青城山老臘肉、劍門火腿（系浙江引入技術）、皇木七香臘肉、青川臘肉、北川臘肉、冕寧火腿等。
以上就是對於四川臘肉風格流派有哪些的相關內容。
