山竹最常見的吃法是剝皮後直接食用。先用清水把山竹的表面清洗乾淨，再把其蒂上的葉子去掉，然後把山竹放在兩個手中間，同時向中間用力，這時它的果殼就會裂開，把果殼去掉以後直接吃裏面的白色果肉就可以了。
山竹的營養價值
山竹口感香甜、肉質肥美，而且營養豐富，其含有豐富的膳食纖維，可以緩解便祕，有維持腸道健康的作用。除此之外，山竹中還含有維生素C、維生素E等多種維生素，有抗氧化、防衰老的功能，山竹中鎂、鈣、鉀等礦物質的含量也十分豐富，可以補充體內電解質。
每天吃幾個山竹比較合適
山竹是最寒的水果，素有“果中皇后”的美稱，普通人都可食用，體弱、病後的人更合適，雖然山竹的營養比較豐富，大部分人都可以食用，但是山竹不宜多吃，一天吃3個即可，因爲山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便祕。
食用山竹注意事項
1、山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃，多吃不宜。
2、山竹切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。
3、山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人不宜食用。
4、山竹中的鉀元素含量較高，腎病及心臟病患者應少吃。
