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步驟1
準備工作:烏雞200克、腐竹50克、小蔥1根、蒜3瓣、姜1塊、醬油1湯匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、料酒1茶匙、油適量。
步驟2
烏雞洗淨剁塊。
步驟3
小蔥切蔥花。
步驟4
姜切薑絲。
步驟5
蒜切沫。
步驟6
腐竹用溫水泡發20分鐘,切段備用。
步驟7
起鍋倒油,油熱加入蒜、薑絲爆香1分鐘。
步驟8
再加入烏雞炒至八成熟。
步驟9
然後放入腐竹一起翻炒3分鐘。
步驟10
接着倒入醬油、生抽、料酒、鹽繼續翻炒入味,加適量清水燜煮6分鐘。
步驟11
最後撒上蔥花即可。
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