幹腐竹溫水泡發，洗淨切段，紅辣椒洗淨，切塊，黃瓜洗淨切片，鍋中倒植物油，燒熱後放蔥段炒香，倒入黃瓜片、紅辣椒塊炒勻，再放腐竹段煸炒，加蠔油煸炒幾下，最後加適量鹽調味，加香油少許，拌勻出鍋，撒上白芝麻即可。
腐竹怎麼做好吃
用料：
腐竹100克
黃瓜半根，紅辣椒2個，蔥1根，鹽少許，香油1勺，蠔油2勺，白芝麻
清炒腐竹的做法：
1.幹腐竹提前溫水泡發，然後洗淨，切成段。
2.紅辣椒2個洗淨，切成塊，黃瓜洗淨切片。
3.鍋中倒植物油，燒熱後放蔥段炒出香味。
4.倒入黃瓜片、紅辣椒塊翻炒均勻。
5.再放腐竹段煸炒，加蠔油兩勺，煸炒幾下。
6.最後加適量鹽調味，加香油少許，拌勻出鍋，撒上白芝麻即可。
小貼士：
腐竹泡發的時候，要注意不要泡太過，否則腐竹就會變得很軟。
