甜甜圈的做法

步驟1

食材：中筋麪粉260克、雞蛋1個、牛奶125克、酵母3克調味料：食用油20克、細砂糖25克、黃油15克

步驟2

酵母用少許溫水化開

步驟3

大碗中放入麪粉、雞蛋、白糖，倒入酵母水、牛奶，拌勻

步驟4

加入黃油，揉成光滑麪糰

步驟5

室溫靜置發酵至2倍大

步驟6

取出，搓揉排氣，分成等量9份，搓成圓形，壓扁繼續發酵20分鐘

步驟7

中間用筷子戳孔，再用手指把孔轉大，成甜甜圈形狀

步驟8

炒鍋中油溫6成熱時，放入生胚煎至表面金黃

步驟9

盛出。