甜酒的做法 甜酒怎麼做

步驟1

準備材料：糯米300克、甜酒麴3克。

步驟2

糯米洗淨，用水浸泡一夜。

步驟3

放入蒸鍋蒸15分鐘，關火燜5分鐘。

步驟4

把糯米放入盆中打散，撒少許涼白開。

步驟5

把甜酒麴碾碎，放入糯米中。

步驟6

用筷子充分攪拌均勻，中間用擀麪杖壓洞，便於觀察。

步驟7

蒙上保鮮膜，放在室內30°C左右最合適。

步驟8

過4-5天后，甜汁水出來即可。