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冬天天冷,喝點羊肉湯或者是吃吃羊肉火鍋,既能禦寒又能補身體。再來幾串羊肉串那就更美了。那麼吃了那麼多羊肉的你,知道怎樣挑選羊肉嗎?
1、看肌肉。綿羊肉黏手,山羊肉發散,不黏手。
2、肉上的毛形。綿羊肉毛卷曲,山羊肉硬直。
3、看肌肉纖維。綿羊肉纖維細短,山羊肉纖維粗長。
4、看肋骨。綿羊的肋骨窄而短,山羊的則寬而長。
以上就是關於怎樣挑選羊肉的技巧,希望對你有所幫助。
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