用電飯鍋做蛋糕方便快捷，蒸的時間一般也只需要40-60分鐘。所以很多人競相模仿，不過用電飯鍋蒸蛋糕還有很多需要注意的地方。
首先需要將蛋黃和蛋清完全分開，並且裝蛋清的容器不能沾水。蛋清在打發之前，可以擠入少許檸檬汁，這樣能夠讓蛋清更容易被打發。在將蛋清打發至有泡沫時，要分次加入白糖，這樣既可以增加蛋糕的甜味，還能夠讓蛋清快速打發，做出來的蛋糕更佳鬆軟。加入白糖後，要繼續沿着同一個方向攪拌，直到蛋清光滑雪白，能夠立得住筷子爲止。在蒸蛋糕時，如果電飯鍋有做蛋糕的按鈕，直接選中即可。
溫馨提示：用電飯鍋蒸蛋糕時，一定要注意電飯鍋的密封性，如果存在漏氣的情況，蒸出的蛋糕可能會有塌陷的情況。
