鮑魚整個蒸需要多長時間熟 鮑魚需要蒸多長時間

鮑魚整個蒸8-10分鐘左右即可蒸熟，如果鮑魚的個頭比較大，可以適當多蒸2分鐘，蒸的時間不要過長，否則容易老，影響口感。鮑魚，鮑科鮑屬軟體動物，分佈於太平洋、大西洋和印度洋，被譽爲“餐桌黃金，海珍之冠”。鮑魚身體外邊包被着一個厚的石灰質的貝殼，單壁殼質地堅硬，軟體部分有一個寬大扁平的肉足，爲扁橢圓形，黃白色，喜食幼嫩海藻。

鮑魚的繁殖期是它們的最佳捕撈季節，此時的鮑魚肉足肥厚，性腺發達，最爲肥美，故有“七月流霞鮑魚肥”之說。當鮑魚捕撈上來後，漁民們很難將其全部以新鮮的形式供應市場，因此鮑魚一般分爲鮮活、冷凍、幹鮑、罐頭四種產品。