幹海蔘泡發的正確方法和時間 幹海蔘需要泡多久

幹海蔘泡發需要48小時。泡發方法：將幹海蔘用清水沖洗乾淨，再放入一個乾淨無油的容器裏，加入清水，水位沒過海蔘；把容器密封后放入冰箱冷藏，等24小時後需換一次水，然後繼續放入冰箱冷藏，再過24小時後拿出即可。

幹海蔘是海蔘經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海蔘，但是其營養成分比鮮海蔘更容易被人體吸收，而且容易存放運輸，所以十分受人們和市場歡迎。

根據加工工藝的不同，合格的幹海蔘一般指鹽幹海蔘、淡幹海蔘，雖然國家禁止淡幹海蔘銷售，但是淡幹海蔘在市場依舊有很大佔有率，並且半公開銷售。

一般幹海蔘腹部都有一道刀口，那是因爲海蔘有自溶的特性，將其捕撈上來後如果不馬上進行處理，海蔘就會自己融化成液體，所以海蔘肚子上的口，就是在去腸時留下的刀口。