碗中加入澱粉和水拌勻，鍋里加油和蔥段，加熱，蔥段炸至成熟撈出，鍋中再次倒入油加熱，加1蠔油，倒入生抽、白糖和料酒，然後加雞精和清水，放海蔘烹煮，蔥段擺入盤中，放些裝飾品在盤子裏，海蔘煮好後撈出放入盤子。等海蔘冷卻後舀出1勺水澱粉淋在大蔥和海蔘上即可。
蔥燒海蔘怎麼做
食材：
海蔘4個，蔥段2根，雞精，白糖，鹽，蠔油
海蔘的做法：
1.碗中加入澱粉和水，攪拌均勻。
2.在鍋里加入油和蔥段，加熱，將蔥段炸至成熟，撈出。
3.在鍋中再次倒入油，加熱，加1勺蠔油，倒入生抽、白糖和料酒，然後加點雞精和適量清水，放入海蔘開始烹煮。
4.將蔥段擺入盤中，放些裝飾品在盤子裏，海蔘煮好後撈出，放入盤子中。
5.等海蔘冷卻後舀出1勺水澱粉淋在大蔥和海蔘上即可。
小貼士：
海蔘味甘鹹，壯陽療痿，海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。
