石榴既不是熱性也不是涼性，它是溫性水果。從營養學角度來說，石榴屬於鹼性食物。
石榴是落葉灌木或小喬木，在熱帶是常綠樹，樹冠叢狀自然圓頭形。果實爲大型而多室、多子漿果，近球形，外種皮肉質，呈鮮紅、淡紅或白色，花期5-6月，果期9-10月。我國南北都有栽培，以安徽、江蘇、河南等地種植面積較大。植株喜溫暖向陽的環境，耐旱、耐寒，也耐瘠薄，不耐澇和廕庇。
石榴全身都是寶，石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、軟化血管、降血脂、解酒等功效。石榴籽中含有大量的維生素C、多酚類物質等強抗氧化劑，有延緩衰老的功效。另外，石榴的果皮中含有鹼性物質，有驅蟲的功效。
