山藥變黑能吃。山藥之所以變黑，是因爲山藥中的物質和空氣接觸，發生了氧化反應，所以山藥纔會變黑，是不影響食用的。想要預防山藥變黑，在切好山藥之後要迅速放在水裏，或者在炒之前加入少許食鹽，山藥就不會變黑了。
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山藥變黑能吃嗎 山藥變黑能不能吃
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