煮粥食用，做糙米飯，製成糙米茶。煮粥先將糙米洗乾淨之後放到鍋裏，加入適量清水，煮2到3個小時，煮熟煮爛之後即可出鍋。糙米飯：把糙米洗乾淨，先泡半個小時，然後再放入蒸鍋裏，半小時後熟透即可。
糙米茶就複雜一點，把油鍋放入油燒熱，把洗好的糙米倒進去，用小火慢慢翻炒，炒至糙米呈黃褐色即可端出來。再起鍋燒水，燒開之後再倒入之前炒好的糙米，關火蓋蓋，五分鐘後把糙米和水過濾一下，把糙米留下，茶倒出來另外盛用，其中用過的糙米可留下來煮飯或者做其他。
糙米中含有豐富的維生素，大量的膳食纖維，對身體有益。糙米飯的含糖量要遠遠低於白米飯，而且更具飽腹感，這樣就可以有效控制食量，更好地幫助肥胖者進行減肥瘦身。所以，愛美的人，不妨常吃點糙米飯，既營養健康，又能輕鬆享“瘦”。
在吃糙米的時候也要注意控制分量，不要多食過食，以免造成身體不適。
