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皮蛋放了一年不能再吃了。任何食物都是有保質期的,皮蛋也是。皮蛋最多隻有3個月的保質期,一旦過了保質期,細菌就會從皮蛋蛋殼上的氣孔中鑽進去繁殖生長,然後皮蛋被人吃進肚子裏後就會出現腹瀉或者腹部疼痛等中毒症狀。
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