夏至時，大部分的山東人在這一天會吃涼麪條，也叫“過水麪”；而黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴裏撈，既吃了麥粒，又是一種娛樂方式，充滿了農家生活的情趣；在平陰一帶，夏至日則會祭祀祖先。
夏至，古時又稱“夏節”、“夏至節”。公元前七世紀，先人採用土圭測日影，就確定了夏至。夏至是二十四節氣中最早被確定的一個節氣。
夏至還是民間重要的傳統節日——“夏至節”。民間有祭神祀祖、消夏避伏、吃麪條、食糉子等習俗。
夏至日是中國最早的節日，清代之前的夏至日全國放假一天，回家與親人團聚暢飲。如今在中國不同地區夏至有不同習俗。比如在中國西北地區如陝西，夏至食糉，並取菊爲灰用來防止小麥受蟲害。
而在南方，此日秤人以驗肥瘦。農家擀麪爲薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖後食用或贈送親友。在某些地區，夏至多有未成年的外甥和外甥女到孃家吃飯的習俗。
