小蘇打呈鹼性，用小蘇打洗水果會導致水果中的很多維生素和礦物質流失，導致營養流失。並且有些水果，在經過小蘇打清洗後，口感會稍微改變。
怎麼用小蘇打洗水果
在洗水果時，先用一點水把水果的表面弄溼，之後再倒上1-3克的小蘇打粉，切記不要倒多了哦!再稍微加點水到水果上，把小蘇打粉用力搓到水果表面，只要幾秒鐘，然後用清水一衝，水果就立馬變得乾淨了。
淘米水清洗水果
淘米水呈弱鹼性，不會將水果蔬菜的營養全部流失，而且可起到解毒作用。如果把沒有切過的蔬菜、瓜果先放在淘米水中浸泡幾分鐘，然後再用清水漂洗千淨，蔬菜、瓜果表而上的農藥殘留物大部分可去除或除去毒性了。
