蘇打水有抗氧化作用，能預防面板老化，早晚用蘇打水洗臉可軟化粗糙的面板，加速死皮脫落。在運動前飲用蘇打水，可增加機體鹼儲備，提高機體緩衝乳酸的能力，起到提高速度耐力的作用。蘇打水還具有一些消食開胃的作用。少量飲用蘇打水。可以促進食慾。幫助消化食物，避免胃酸分泌過多，引起反酸。
蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，可以天然形成或用弱鹼泡騰片、蘇打泡騰片等人工生成。
天然蘇打水除含有碳酸氫鈉元素外，還含有多種微量元素成分，因此也是上好的飲品。目前，世界上只有法、俄、德等少數國家出產天然蘇打水。天然蘇打水富含硼鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素，這些微量元素呈離子狀態，更易被人體吸收，有理想的pH值。
儲存蘇打水切忌不要加熱或0℃以下冷藏，避免陽光直曬及高溫儲存。蘇打水是由小蘇打溶於水製成的，而蘇打又分爲大蘇打和小蘇打。小蘇打就是碳酸氫鈉，它溶於水後會發生水解生成少量CO2。飲料中蘇打水是用來產生二氧化碳製成碳酸飲料。
在自己動手製作蘇打水的過程中，一定要計算好密度檸檬酸絕對不要過量，一旦過量立刻用水稀釋，雖然檸檬酸沒有強烈的有害成分，但如果長期飲用人工自制蘇打水，其中的甜味劑和香料會影響人的身體健康，還是小心爲好。
