小蘇打的化學名叫碳酸氫鈉,化學式爲NaHCO3,白色晶體,無臭、無毒、味鹹,可溶於水,微溶於乙醇。它也是一種工業用化學品,固體50℃以上開始逐漸分解,生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。
碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽,溶於水時呈現弱鹼性。在生活中,碳酸氫鈉可用作食品製作過程中的膨鬆劑,還能用於清潔和除異味等,效果明顯。
小蘇打的化學名叫碳酸氫鈉,化學式爲NaHCO3,白色晶體,無臭、無毒、味鹹,可溶於水,微溶於乙醇。它也是一種工業用化學品,固體50℃以上開始逐漸分解,生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。
碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽,溶於水時呈現弱鹼性。在生活中,碳酸氫鈉可用作食品製作過程中的膨鬆劑,還能用於清潔和除異味等,效果明顯。