小米椒是很辣的一種辣椒，但是小米椒的味道又特別好，用來炒菜是絕對好吃的，那怎麼挑選小米椒？
1、看外形和顏色。如果購買的小米椒形狀勻稱，並且紅的很自然，說明是比較優質的，但是也不要購買顏色過於鮮亮的小米椒，這樣是怕選購到人工加紅了的小米椒，其中添加的化學物質是會危害健康的。
2、看硬度。可以在購買的時候用手捏一捏，如果辣椒比較硬，說明它的果肉飽滿並且很新鮮，如果一捏就覺得很軟，可能是囤貨，買回去很容易壞掉。
3、看辣椒柄和聞味道。如果辣椒柄看着就很鮮嫩，說明這個小米椒是新鮮的；用鼻子去聞一下味道，有一股自然的香辣味，這種小米椒也是可以購買的。
以上是關於怎麼挑選小米椒的技巧，希望對你有用吧！
