我國維吾爾族、哈薩克族、柯爾克孜族、回族、烏孜別克族、塔吉克族、塔塔爾族、撒拉族、東鄉族、保安族等少數民族的節日。在古爾邦節這一天，禮拜是一年中規模最大的一次，所有成年男人皆去當地禮拜寺參加聚禮，場面蔚爲壯觀。
古爾邦節是我國穆斯林的盛大節日。“古爾邦”在阿拉伯語中稱作爾德·古爾邦，或稱爲爾德·阿祖哈。“爾德”是節日的意思。“古爾邦”和“阿祖哈”都含有“犧牲”“獻身”的意思，所以一般把這個節日叫“犧牲節”或“宰牲節”。也譯作“庫爾班”。
古爾邦節的時間定在伊斯蘭教歷的十二月十日。伊斯蘭教使用的歷法，分太陽曆和太陰曆，太陽曆用於農耕，一年365天或者366天，與公曆基本相同。太陰曆用於教事，一年354天或者355天，跟四季的輪迴總相差十來天先知穆罕默德入主麥地那的第二天(公元622年7月16日)爲伊斯蘭教歷的元年元旦。
古爾邦節節期一般爲3天，在農村甚至延長一週之多。節前，家家都要清掃房屋院落，趕製節日盛裝，購買各種乾鮮果品，自制各色民族風味食品，如烤油饢、炸饊子、炸油香、做巴卡力和各式點心、餅乾等。
