說到赤小豆和紅豆相信大家都很熟悉了，它們作爲一種常見食材經常出現在我們的飲食中。 我們知道，赤小豆和紅豆都是紅色的，那麼赤小豆和紅豆有什麼區別呢?
首先從外形上來說，紅豆相對於赤小豆來說，外形較大。且紅豆基本上是呈橢圓形的，而赤小豆則是呈圓柱形，並且比較細長、平滑、有光澤。 其次，二者之間的口感也是不一樣的。 紅豆煮制完之後會變得非常的粉糯，而且有豆子的清香。 但是，赤小豆即使是經過長時間的浸泡和煮制，仍然顆粒分明不易開花。 一般紅豆會用來做紅豆沙、紅豆餅、熬粥等，做法比較多樣。 但是赤小豆最適合的就只能是用來熬湯或者煮粥了。
