準備全脂牛奶250毫升，糖粉或細砂糖35克，吉利丁片7.5克。吉利丁片用冷水泡軟後，盡力攥幹水分，隔熱水融化，之後倒入牛奶中，牛奶中放入糖粉，用打蛋器攪拌均勻。攪勻後的牛奶放入冰箱冷藏，隔一段時間就拿出來攪打均勻，之後用電動打蛋器由高速到低速攪打均勻即可。
只有純牛奶怎麼做奶油
奶油指的是乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。奶油是以乳脂肪爲主要成分，營養豐富，是烘焙中不可缺少的食材，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麪包的時候加一些，也會讓麪包更加鬆軟。
現在大部分人制作奶油都是從網上或者超市買淡奶油，打發好就是奶油了。但是用淡奶油也有缺點，就是價格比較貴，而且保質期非常短，開封之後很容易壞，不能一次性購買太多，也要注意保持。而且還不一定能夠在門店裏買淡奶油，那我們有沒有其他製作奶油的方法呢?其實用牛奶就可以自制奶油，具體步驟可參考以上內容。
